Catégorie : Oenologie
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Un peu de lecture : Robert Parker – les 7 péchés capiteux
Un peu de lecture : Robert Parker – les 7 péchés capiteux 2 mars 2011 Je viens de lire une BD sur Robert Parker, le célèbre gourou américain du « Bordelais », c’est drôle, très bien documenté et le dessin très réaliste. En revanche, on peut regretter la façon dont sont articulés les chapitres, je…
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Classe verte à Cheverny
C’est décidé nous irons à Cheverny le samedi 18 juin ! Nous partirons de Paris à 07 h 45 (porte d’Orléans) – à 09 h 30 à la gare des Aubrais Rendez vous à 11 h chez Michel Gendrier, nous dégusterons l’ensemble de sa gamme en Cheverny et Cour Cheverny: des blancs, des rouges, des…
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Le maquereau dans tous ses états
Hier soir accord mets et vins au restaurant « Tout Autre Chose ». J’avais juste annoncé que ça tournerai autour du poisson. J’annonce la couleur « nous allons manger du maquereau cru – cuit – froid » . Là, le blanc. J’ai senti que certains hésitaient à prendre leurs jambes à leur cou, finalement tout le monde est resté.…
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Bonjour à tous A priori, je pourrai assurer le cours de mardi 15 juin. Néanmoins, je vous invite à prendre confirmation sur ce blog lundi. A bientôt
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Classe verte
Retour de Cheverny – juin 2011 Pour du bon ouvrage, c’était du bon ouvrage… Visite hors pair au domaine des Huards à « Cour Cheverny » : on a tout vu (chai – vigne – matériel) et tout bu : Cour Cheverny excellent, Cheverny blanc : très original avec des notes un peu vertes de feuille de…
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Pérégrination par monts et par vigne
Du merlot et du cabernet Il faut bien commencer par quelque chose, alors pourquoi pas le merlot et le cabernet, je vous propose une petite ballade à travers la France et les cépages pour mieux les connaître, mieux les comprendre, découvrir les inséparables, les solitaires, les frères ennemis. Ces noms « merlot » « cabernet…
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Youpee
Plus de mille visiteurs en une quinzaine de jours : c’est formidable ! Pour l’occase, je vous offre quelques fraises des bois dénichées au détour d’un massif de ma cour. Les fraises « classées » dans la famille des fruits rouges sont très régulièrement citées par les dégustateurs. On les retrouve notamment dans les « Gamay » souvent des…