Catégorie : Oenologie
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dernière minute : dîner truffes
Il reste deux places pour le dîner « truffes », mardi soir, le 18 décembre à 20 heures au restaurant « tout autre chose » – rue Rodier – Paris 9 ème
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Accord mets et vins autour de la truffe de Bourgogne
Le mardi 18 décembre à vingt heures, dîner « truffes » Le principe : une entrée, un plat, un dessert, le tout largement « assaisonné » de truffes et 6 vins qui accompagneront l’ensemble. Il faudra goûter les vins individuellement, exprimer sa préférence, puis tester à nouveau avec les plats. en général cela réserve de belles surprises. De façon…
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La "truffe académie" novembre 2012
Week-end de Novembre maussade, rien ne vaut un petit week-end « truffes » en Meuse pour se requinquer !!! Les truffes sous toutes les coutures : à « chasser, à cuisiner, à comparer, à découvrir ». On a pu voir différents aspects des truffes par le biais d’une conférence, d’un mini-stage cuisine, du travail des chiens truffiers et évidemment…
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Petit Cheval, Frère cadet de Cheval Blanc
Dégustation verticale organisée par Guilhem pour son groupe le jeudi 4 octobre 2012. Petit Cheval, vous l’aurez compris, est le second vin du Château Cheval Blanc. A son propos : Le Petit Cheval est né en 1988. C’est une excellente introduction à son aîné dont il possède la typicité, tout en s’ouvrant plus rapidement. A…
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La truffe: à chercher, sentir, cuisiner, manger, bref la truffe à aimer !!!
Préparez vos pulls, doudounes et bottes en caoutchouc, quelques jours de diète et c’est parti ! Le week-end « truffes » aura lieu les 10 et 11 novembre 2012. Départ de Paris le samedi à 09 h 30 au niveau de la station Anvers, à coté du lycée Jacques Decours (bus Chaumont Voyages) Après midi : chasse…
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Inscriptions au centre Valeyre – Poème de rentrée
Je serai mercredi 19 septembre au centre Valeyre de 15 h à 20 h 30 – 24 rue de Rochechouart au 3 ème étage – Paris 9. Je répondrai à vos questions et prendrai les inscriptions (n’oubliez pas vos sous). Enivrez vous – tiré des petits poèmes en prose de Charles Baudelaire « Il faut toujours…
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Cours d’oenologie avec Marielle Kubik
Cours d’oenologie avec Marielle Kubik. c’est l’article du bonbon