Catégorie : Oenologie
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Comme une envie de Venise
Si vous voulez découvrir ou redécouvrir Venise, voici une très bonne adresse où vous pourriez loger. C’est au coeur de la ville, dans le quartier de Canarregio, tout près d’un délicieux petit marché où vous pourrez découvrir, en fonction des saisons, des produits extraordinaires. En ce moment le kaki, la salade trévise, le merveilleux petit…
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Encore des odeurs
Je pense qu’on progresse en dégustation en développant sa mémoire olfactive. Pour cela rien de mieux que l’association, on visualise les choses et on les relie à des odeurs. Aussi, je suis allée faire un petit tour et je vous ramène dans mon panier le fruit de ma récolte. J’associe ces « images » avec des…
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mémo olfactif
Une fleur de Seringa : blanche, entêtante, envoûtante, une odeur classique dans les blancs Hé, psitt, les parisiens (les autres aussi d’ailleurs)! Gardez le nez au vent, en ce moment tous les tilleuls sont en fleurs et ça fleure bon cette odeur fine et délicate dans plein de quartiers de Paris. Je pense à la…
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Avoir du nez mène à tout…
Le public était fort avisé, les enfants entre 5 et 8 ans, ont facilement retrouvé des odeurs et des goûts : sucré, salé, acide. Sans doute de futurs dégustateurs (trices).
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Odeurs boisées
[slideshow] Quand on parle d’odeurs boisées, on doit toujours préciser si l’on parle d’odeurs de barrique : c’est le côté grillé, torréfié, vanille… Où d’odeurs de sous-bois et là, ce sont des notes de feuilles mortes, champignon, terre, mousse. En gros nous sommes en plein dans la période ou l’on peut sentir ces arômes, ce…
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Vive les vins prolétaires
A méditer ! Article paru dans Marianne à la mi-septembre (il faut cliquer sur le lien) img-925073628-0001-1 * cours oenologie paris orléans pas cher
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La truffe : en long, en large en travers, les 23 et 24 novembre à Saint Mihiel
Découvrez la truffe de lorraine Les festivités auront lieu dans la Meuse à Saint-Mihiel (3 heures de bus de Paris). Au programme : Démonstration avec chiens truffiers en milieu sauvage et dans une truffière. Conférence sur la truffe Un grand déjeuner et un grand dîner (entrée – plat – fromage – dessert) tout à la…
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http://www.lhebdo-orleans.com//Foire-aux-vins-comment-en-profiter
http://www.lhebdo-orleans.com//Foire-aux-vins-comment-en-profiter A nouveau, il faut cliquer sur le lien pour voir mes conseils sur les foires aux vins.
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Carnet rose : bienvenue à la Pie Colette
J’ai le bonheur de vous annoncer la naissance de la pie Colette, bar à vins au 44 rue Léon Frot – Paris 11 ème Alix, une de mes élèves, douée et drôle, au goût sensible, juste et délicat, se lance dans l’aventure bachique. Elle choisi la formule du bar à vins pour exercer ses talents.…