Catégorie : Oenologie
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La Toscane
Vous trouverez toutes les informations et liens utiles dans la rubrique « classe verte » article « Toscana nous voilà ». RDV à l’aéroport de Florence à 10 h le jeudi 08 mai, retour le dimanche 11 mai vers 15 h à l’aéroport.
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Petites informations printanières à l'usage des dégustateurs Parisiens et Orléanais
Bonjour à toutes et à tous Je vous rappelle que j’organise un accord « mets et vins » de Printemps à Paris et à Orléans A Paris, le mardi 18 mars à 20 h au restaurant « Tout autre Chose » rue Rodier. Je vous rappelle le principe, on goûte deux vins par plat, soit trois plats, six vins.…
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Les grands blancs du Rhône
Dégustation organisée par Guilhem (sagem), jeudi 30 janvier 2014 Château Grillet 2006 Robe jaune pâle, reflets clairs, brillant et limpide. Le nez est plutôt discret (fermé), fin élégant et minéral. On y trouve des notes de fruits blancs : pèche, abricot. En bouche il est frais, gras, généreux; On y trouve des notes de caramel…
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Un peu de lecture
Sur les conseils d’une de mes élèves « Marielle », je viens d’acheter un livre intitulé « Bacchus et Moi » par Jay McInerney aux éditions de la Martinière. Ce sont des chroniques sur le vin que l’auteur a écrit dans différents journaux notamment « the wall street journal ». Le ton est léger, agréable. Ce livre a également une vertu…
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2013 en revue
Les lutins statisticiens de WordPress.com ont préparé le rapport annuel 2013 de ce blog. En voici un extrait : Le Concert Hall de l’Opéra de Sydney peut contenir 2.700 personnes. Ce blog a été vu 16 000 fois en 2013. S’il était un concert à l’Opéra de Sydney, il faudrait environ 6 spectacles pour accueillir…
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Joyeux noël à toutes et à tous !
Un peu de lecture en cette période fête, n’hésitez pas à lire L’Express, grand format de ce mois-çi intitulé « la grande histoire du vin », c’est distrayant et enrichissant.
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Entendu
Sur France Culture « la fabrique de l’histoire » plusieurs émissions sur le vin, notamment : – le vignoble disparu du bassin parisien – la révolte des viticulteurs du midi des années 70 – la remise en selle d’anciens cépages – la domestication de la vigne dans l’orient ancien A podcaster * cours oenologie paris orléans pas…
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Le week-end truffes
Nous sommes revenus du week-end « truffes ». Comme chaque fois, c’est un grand moment. Dommage, c’est difficilement descriptible, autrement, je pense qu’il y aurait beaucoup plus « d’aficionados ». C’est unique, on découvre vraiment la truffe sous toutes ses coutures. Les repas sont délicieux. Vous avez plaisir à préparer, à partager, le cuisinier vous fait part de ses…
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Dîner "truffes", le mardi 17 décembre à 20 h 00
J’organise un accord mets et vins autour de la truffe, le mardi 17 décembre à 20 h au restaurant « Tout autre Chose » 13 rue Rodier – Paris 9ème. Cette année Mélissa la cuisinière sort le grand jeu et va tout cuisiner à la truffe : entrée – plat – dessert. Je vous rappelle qu’on jouera…