Catégorie : Oenologie
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Lectures estivales (n'oubliez pas de cliquer)
Voilà qui pourrait vous régaler cet été. Baumes de Valentine Goby On pourrait imaginer que le monde lié aux parfums est génial. Erreur si on est la fille de ce-dit parfumeur… Voici un court roman autobiographique qui montre la relation d’une fille à son père, pas facile mais entêtant, envoutant. A découvrir La panne de…
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La mûre (n'oubliez pas de cliquer)
Ce fruit, très sucré, juteux fait parti de la catégorie des « fruits noirs ». On imagine des parfums très concentrés. On retrouve souvent la mûre dans la syrah, cépage des côtes du rhône du nord : Saint-Joseph, Hermitage… On retrouve également ces odeurs dans les vins du sud comme le grenache. cours oenologie paris orléans pas…
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Pinot noir, n'oubliez pas de cliquer
On y trouvera des odeurs caractéristiques de cerise et de cassis. Ces notes seront plus ou moins évoluées en fonction de l’âge du vin et du millésime : fruits frais, fruits plus évolués, confiture voir fruits macérés. On retrouve le pinot noir en Bourgogne, c’est le seigneur incontestable : Nuit Saint Georges, Clos Vougeot, Chambertin,…
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Découvrez l'auberge du Cheval Blanc à Sully la Chapelle
Voici ce que propose notre ami Julien, élève du lundi et propriétaire du resto : Il fait chaud, très chaud : – Bénéficiez de 15% sur les vins de l’auberge. Attention! Les conditions sont strictes : il faut commencer par donner le mot de passe « Marielle » à la réservation. L’offre est valable tout l’été (jusqu’au…
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Cours oenologie (pas cher) Paris et Orléans – Saison 2015 – 2016 (n'oubliez pas de cliquer)
Les programmes sont en ligne, il y en a pour tous les goûts : les débutants et les confirmés, les orléanais, les parisiens. Il n’y a plus qu’à cliquer dans la bonne rubrique pour les découvrir. Les contenus sont dans le bandeau bleu. Vous découvrirez aussi les jours et lieux d’inscription pour Paris et Orléans.…
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Curnonsky, the degustation ! (n'oubliez pas de cliquer)
A l’initiative de Guilhem (SAGEM), nous avons pu goûter les vins blancs mythiques de la dégustation Curnonsky. Guilhem, dans une quête d’accords parfaits a voulu régaler nos palais, nos nez mais aussi nos yeux et nos oreilles. Nous avons fait cette dégustation dans un cadre magnifique au pavillon de l’Asie du sud-est à la cité…
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Lbloquee à bretigny il est presque vingt heures, on essaie de remettre le cours mardi prochain. Désolée.
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Notes de céréales (n'oubliez pas de cliquer)
En cette saison où les blés blondissent, on ne peut que penser aux notes de céréales que l’ont peut retrouver dans les chardonnay. C’est essentiellement en Bourgogne : Meursault, Montrachet et son orchestre, Pouilly Fuissé. Odeurs de nénuphars Evidemment ça n’existe pas, mais je ne peux pas résister… * cours oenologie paris orléans pas cher…
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De retour du Rheingau (n'oubliez pas de cliquer)
Le voyage dans le Rheingau nous a beaucoup plu. Une chose est sûre les Allemands n’ont pas à rougir de leur Riesling. Le Rhin est omniprésent, dans cette région traversée par le cinquantième parallèle. Son influence est primordiale, il va apporter une certaine douceur. Le soleil se réverbère sur sa surface et permet une grande…
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Fleurs d'acacia
Incontournable de ce printemps, les acacias sont en pleine floraison. Les odeurs sont délicates et vous rappellent inévitablement le miel. On associe ces arômes aux vins blancs, le chenin pour la Loire, le viognier pour le Condrieu, la roussane et la marsanne pour le rhône nord. On peut également trouver ces parfums dans des vins…