Catégorie : Oenologie
-
Diner truffes et commander des truffes
J’organise un dîner autour de la truffe le mardi 29 novembre à vingt heures au restaurant la Bocata – 31 rue Milton – Paris 9 eme. Entrée, plat et dessert à la truffe, il y aura deux vins par plat. Il reste des places vous pouvez me contacter. En parallèle, je vous propose de découvrir…
-
La cheffe, roman d'une cuisinière
Ecriture au couteau, pour une cheffe qui ne peut exprimer son humanité qu’à travers sa cuisine. Elle est extrêmement habile.
-
Mes cavistes à Paris et Orléans
A Paris Vous trouverez tous les vins que nous dégustons chez Cavavin, 2 rue de Chateaudun – Paris 9 ème – 01 44 53 07 49 C’est Pascale et Roseline qui vous recevront, elles sont charmantes, très compétentes et pas frimeuses. Les horaires : du mardi au samedi de 10 h 00 à 13 h…
-
Un nouveau jajazine est né
Après la très bonne revue « Nez », voici le 12°5. C’est un semestriel, classe, clean, beau et BOBO. Très belle présentation, très jolies photos, intéressant et qui a le mérite de balayer beaucoup de sujets : de l’accord mets et vins, à la chanson à boire en passant par une visite des caves du célèbre…
-
Raisins amers
La vie fascinante d’un faussaire en vins, bouteilles et étiquettes, qui n’a l’air mais seulement l’air de rien : extraordinaire ! Raisins amers Il faut cliquer sur « Raisins amers » en bleu et vous pouvez visionner le film, c’est très artisanal je sais…. cours oenologie paris orléans pas cher mensuel hebdomadaire
-
Parce que bonnes résolutions riment avec dégustations.
Reprise des cours à Paris mardi 20 Septembre pour le module » Approche Ludique » à 20 h 15 au restaurant « Tout autre Chose » rue Rodier, Paris 9 ( n’oubliez pas les pépettes).
-
Orléanais, c'est la rentrée
Bonjour à toutes et à tous Je vous attends, samedi 10 septembre à l’Aselqo Bourgogne de 10 h 45 à 12 h 45 et lundi 12 septembre à l’Aselqo Carmes de 19 h 15 à 21 h 15. Le premier thème choisi sera « chercher l’intrus » (vins blancs). Affutez vos papilles !
-
Jerez du 25 au 28 Mai 2017
En cette période de rentrée, pensons à notre prochain voyage. J’ai enfin tous les éléments et j’ai pu concocter le programme.
-
Domaine Coudray – Côte de Nuits
Château David de Beaufort Dégustation Groupe X le jeudi 16 juin 2016 Le domaine possède environ 2 ha. Le producteur a opté pour la lutte raisonnée. Il utilise des produits systèmiques, c’est à dire véhiculés par la sève pour lutter notamment contre l’oidium et le mildiou. Le vin est élevé en barrique durant environ 2…