Catégorie : Oenologie
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Un petit creux avant le cours (pour les dégustateurs du 9 ème)
J’ai testé pour vous « la risotteria ». On vous propose de délicieux risottos que le chef décline au gré de ses humeurs et de la saison. Les hôtes sont : napolitains, toscans, ils vous transportent le temps d’un repas loin très loin de la rue Manuel où ils exercent leurs talents.
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100 réponses de science : le guide du vin mag "science et vie"
Plutôt que les magazines qui à chaque rentrée nous parle des meilleurs vignerons et des meilleurs cuvées, voici un ouvrage qui traite le vin sous un angle différent et très intéressant.
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A la rencontre des cépages modestes et oubliés
Un petit bijou, très bien écrit. On y trouve plein d’anecdotes, notamment sur l’étymologie des cépages et ça c’est un régal. La Roussette roussirait à maturité d’où son nom, le Merlot bien que n’étant pas oublié devrait son nom à notre ami le merle et à la couleur de son plumage. Il y en a…
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C'est la rentrée à Orléans, venez me rencontrer !
Mardi et mercredi j’organise des après-midis d’informations et d’inscriptions à Orléans.
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Banc ou ban des vendanges ?
Ban bien sûr ! Le ban des vendanges est l’autorisation administrative de commencer la récolte du raisin. Le terme exact est « lever le ban des vendanges », c’est à dire l’interdiction de commencer à cueillir des raisins.
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Bonnes vacances et bel été
Rendez-vous en septembre Vous pouvez bien sûr, toujours me contacter. cours oenologie paris orleans pas cher mensuel hebdomadaire
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Demandez le programme
Vous pourrez retrouver dans le bandeau du haut toutes les informations concernant la nouvelle saison 2017 – 2018. .
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Nous irons tous en Italie
Un petit avant goût de notre future grande expédition dans le Piémont. Ce voyage aura lieu du jeudi 10 au dimanche 13 mai 2018