Catégorie : Notions techniques
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Le beaujolais nouveau arrive
Le beaujolais nouveau arrive Le mois de Novembre n’est pas que le mois de la grisaille. C’est également le mois du beaujolais nouveau qui va emmener un peu de gaieté dans la morosité de ces jours trop courts.
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Le débourrement – Vignes orléanaises
Vignes orléanaises : débourrement le premier avril Vignes orléanaises, début Avril
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Vigne : travaux d'hiver !
Taille de la vigne : travaux principaux d’hiver Sous forme d’un petit « roman photo », je vous propose de suivre les travaux d’hiver dans la vigne
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Montagne de Corton
Vu de la montagne de Beaune dans les premiers crus. Les vignes sont quasiment toutes taillées en Guyot simple, beaucoup sont attachées. La vigne pleure, ce sont les prémices du printemps. C’est un signe de la sève qui monte. Les bourgeons devraient débourrer d’ici 3 semaines à un mois
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En savoir plus sur le greffage de la vigne
Pourquoi vitis vinifera ne devient pas vitis rupestris et vice-versa ? Pourquoi les caractères de la vigne américaine « vitis rupestris »n’apparaissent pas sur la vigne européenne » vitis vinifera » et vice-versa ?
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La vigne : plante greffée et clonée
Vigne greffée et clonée En Europe, toutes les vignes font partie de l’espèce » vitis vinifera » La vigne est une plante très complexe. Ce qui est saisissant sur cette plante, aujourd’hui, c’est qu’elle résulte complètement du travail de l’homme, il a du la dompter et l’aider à résister aux attaques de prédateurs.
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Les appellations en Géorgie
Je vous propose dans cet article de connaître les principales appellations de Géorgie. L’Agence Nationale du Vin Elle joue un rôle clé dans l’appui au développement viticole du secteur vinicole géorgien.Elle existe depuis les années 20 dans le but de revitaliser un secteur en difficulté. Aujourd’hui, elle réglemente tous les aspects de la production viticole.…
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La vigne géorgienne
La vigne géorgienne La vigne existe sous 3 groupes en Géorgie : 1) la vigne sauvage vitis caucasica vasilov / vitis vinifera silvestris originale. 2) la vigne semi-domestique moyennement entretenue. 3) la vigne domestique : vitis vinifera sativa, présente depuis 8000 ans. La vigne sauvage pousse depuis des milliers d’années. On pense qu’elle est autochtone en Géorgie.…
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La rétro-olfaction, les couleurs du vin
La rétro-olfaction Un schéma vaut parfois mieux qu’un long discours….
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Les tailles de la vigne et le bourgeon
Bourgeon dormant Le bourgeon dormant, c’est le « foetus » de la vigne. A l’intérieur, il y a tout, soit un rameau prédéfini. Un rameau, c’est entre 5 à 6 grappes, des feuilles, des vrilles et des verjus. C’est absolument magique !!!