Catégorie : Nos adresses gourmandes
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Erratum soirée beaujolaise
La soirée beaujolaise organisée par Séverine au 40 rue Milton, aura finalement lieu le vendredi 29 novembre à 20 h 30 et non pas le 06 décembre.
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Le beaujolais nouveau arrive
Le beaujolais nouveau arrive Le mois de Novembre n’est pas que le mois de la grisaille. C’est également le mois du beaujolais nouveau qui va emmener un peu de gaieté dans la morosité de ces jours trop courts.
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Le Progrès : the bistrot.
Le Progrès : the bistrot Une adresse que je redécouvre, « Le Progrès » à Montmartre, 7 rue des 3 Frères dans le 18 ème. Le Progrès qui est une institution montmartroise est repris depuis quelques années par Marion et son frère. Ecole de commerce, finance, marketing, Dubai, Londres… un tourbillon dans leurs vies et puis non…
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Mes cavistes
Mes cavistes à Paris Vous avez aimé un vin, vous souhaitez le goûter à nouveau? Allez voir Pascale et Roseline chez Cavavin: ce sont mes cavistes. La cave est située 2 rue de Châteaudun, à côté du métro Cadet. Elles sont toujours de très bons conseils. Tél : 0144530749 Mes cavistes à Orléans Vous trouverez tous les…
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Comment conserver et cuisiner la truffe
Marine nous prête sa plume au sujet de la truffe Marine a la gentillesse après son séjour au week-end truffes de nous faire un topo pour conserver et cuisiner la truffe.
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Accord mets et vins Sel et Ardoise
3 plats – 6 vins Une fois de plus, nous avons pu goûter 6 vins avec 3 plats, selon la formule maintenant très rodée et, une fois de plus, nous n’avons pas été déçus. Le principe de l’accord « Mets et Vins » est de déguster deux vins par plat et de voir quel mariage est le…
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Envie d'un déjeuner dans un resto gastro?
A « de sel et d’ardoise » le 30 juin Il reste des places pour le déjeuner gastronomique que j’organise le samedi 30 juin. Il s’agit d’un déjeuner d’exception autour d’une entrée « crustacés », un plat « poissons » et un dessert de saison. Chaque plat est accompagné de deux vins. C’est 100 euros avec le vin et ce sera…
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Venez participer à un accord mets et vins chez"Sel et d'Ardoise"
Déjeuner pour fêter l’été le 30 juin à 13 h J’organise dans le cadre de mes cours d’oenologie à « Paris et à Orléans » un grand déjeuner à Orléans pour clôturer l’année. Le déjeuner aura lieu le samedi 30 juin à 13 h 00 au restaurant de Sel et D’Ardoise. Comme d’habitude nous testerons 2 vins…
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Coup de gueule aux Becs à Vins ce midi
Les becs à vins, c’est un bar à vin très convivial à Orléans Je déjeune avec une amie ce midi. Sur le mur de droite, un magnum de vin dont voici l’étiquette. C’est donc l’objet de mon coup de gueule : Vous aurez ainsi peut-être reconnu la célèbre actrice « Brigitte Lahaie » sur cette bouteille de…
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De sel et d'ardoise
Accord mets et vins du jeudi 29 mars Une fois de plus, Maxime et Claire ont régalé nos papilles avec des plats juste sublimes. Pas une fausse note, les cuissons sont parfaites, les saveurs surprenantes, les textures originales, les présentations raffinées. C’est donc un moment d’exception. Acte n°1 Maquereau à la flamme, betteraves et pomelos…