Étiquette : cours oenologie paris orleans
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Fiche de dégustation vin
Fiche de dégustation vin, revue par Dag Comme vous le savez, j’aime beaucoup l’idée que le site soit collaboratif. Là, un élève Dag pour ne pas le nommer à repris la fiche de dégustation, elle est synthétisée et imprimable. Cette fiche va vous permettre de synthétiser et d’articuler vos idées, de trouver le vocabulaire approprié,…
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Les appellations en Géorgie
Je vous propose dans cet article de connaître les principales appellations de Géorgie. L’Agence Nationale du Vin Elle joue un rôle clé dans l’appui au développement viticole du secteur vinicole géorgien.Elle existe depuis les années 20 dans le but de revitaliser un secteur en difficulté. Aujourd’hui, elle réglemente tous les aspects de la production viticole.…
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La vigne géorgienne
La vigne géorgienne La vigne existe sous 3 groupes en Géorgie : 1) la vigne sauvage vitis caucasica vasilov / vitis vinifera silvestris originale. 2) la vigne semi-domestique moyennement entretenue. 3) la vigne domestique : vitis vinifera sativa, présente depuis 8000 ans. La vigne sauvage pousse depuis des milliers d’années. On pense qu’elle est autochtone en Géorgie.…
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Les tailles de la vigne et le bourgeon
Bourgeon dormant Le bourgeon dormant, c’est le « foetus » de la vigne. A l’intérieur, il y a tout, soit un rameau prédéfini. Un rameau, c’est entre 5 à 6 grappes, des feuilles, des vrilles et des verjus. C’est absolument magique !!!
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Mes cavistes à Paris et Orléans
A Paris Vous trouverez tous les vins que nous dégustons chez Cavavin, 2 rue de Chateaudun – Paris 9 ème – 01 44 53 07 49 C’est Pascale et Roseline qui vous recevront, elles sont charmantes, très compétentes et pas frimeuses. Les horaires : du mardi au samedi de 10 h 00 à 13 h…
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Olives vertes, olives noires
En préambule, Il est entendu dans le milieu des dégustateurs qu’il y a souvent des corrélations, dans une région donnée, entre la végétation locale et les parfums que l’on retrouve dans les vins. Ainsi parle t-on fréquemment de cassis dans les vins rouges de bourgogne, le cassissier poussant dans la région de Dijon. Il en…
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Le buis (n'oubliez pas de cliquer)
Bientôt la Toussaint. Vous aurez peut-être, hélas, l’occasion de vous rendre au cimetière. C’est le lieu où on trouve le plus de buis. Le buis est un célèbre témoin aromatique du Sauvignon. Ce n’est pas une odeur très flatteuse: si le sauvignon est trop marqué par le buis, c’est que le vigneron n’a pas ramassé…
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Me joindre
Vous pouvez me joindre en écrivant un message sur le site ou en m’adressant un mail : mariellekubik@yahoo.fr
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Les Deschiens "le goût du vin" (n'oubliez pas de cliquer)
La dégustation vu par les « Deschiens », je ne peux pas résister …. cours oenologie paris orléans pas cher mensuel hebdomadaire
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Lecture de rentrée, magazine Carto "géopolitique de l'or rouge"
Un dossier très bien fait sur la mondialisation des vins et des vignes. Une actualité très bien expliquée par une série de cartes. Vous saurez tout sur les régions émergentes aux USA, les territoires vitivinicoles chinois, la consommation mondiale du vin… En vente sur Internet, à Orléans à la pipe d’or (buraliste) rue Jeanne d’Arc…