Les ateliers de découverte du vins : la nouvelle saison

J’ai mis en ligne tous les programmes, les plannings, donc il vous suffit d’aller dans le « chapeau » du site et chercher l’intitulé qui correspond à votre cours et vous pourrez trouver toutes les informations relatives au lieu, dates, heures et thèmes.

Les nouveautés du planning des cours d’oenologie

Cette année il y a du changement à Paris et Orléans : 

 – Je vais proposer plus de thèmes, notamment le mardi après-midi et faire intervenir un ami formateur Philippe Dreiss.

• Je suis sur Instagram et vous pouvez me suivre sur « coursoenologie ». Rendez-vous très vite pour m’accompagner dans mon périple en Géorgie et découvrir le berceau du vin.

• Je vais suivre une formation diplômante à Dijon « DU vin, culture et oenotourisme » et j’espère déjà pouvoir vous en faire bénéficier tout au long de l’année.
  

  

A Paris, les plannings des cours d’oenologie

Le best of du mardi après-midi à Paris

Avis aux Babies boomers et autres personnes dynamiques, ayant du temps les après-midi : je vous propose 10 séances pour découvrir les vins les mardis après-midi de 15 h 00 à 17 h 00

Le best of du jeudi soir à Paris avec Philippe Dreiss

Pour satisfaire le plus grand nombre d’entre-vous, j’ai décidé de faire appel à mon ami Philippe pour qu’il anime un groupe le jeudi.

Voici quelques mots pour le décrire

Philippe est un voyageur. Il a vécu 16 ans au Japon et 4 ans en Angleterre, il est donc trilingue. Passionné par les différentes cultures dans lesquelles il était immergé, il a créé différents ponts  entre ces dernières et c’est tout naturellement que le vin est entré sérieusement dans sa vie. Il a animé des clubs de dégustation au Japon et en Angleterre puis il a ensuite complété ses connaissances par une formation professionnelle où il était mon élève. Philippe « orchestre » depuis 15 ans des groupes de dégustateurs à Paris et dans la région parisienne. Il est tout à fait délicieux.

A Orléans, les plannings des cours d’oenologie

Vous avez la possibilité de suivre non pas 10 cours de 2 heures  mais 14 cours.

• Tarif pour 10 cours : 157 euros

J’organise en deuxième partie d’année à partir de janvier, 4 séances le jeudi soir de 19h15 à 21h15. Ce sont des cours plutôt de culture générale sur le vin : connaître les cépages blancs, rouges, lire une étiquette, les vinifications. Le tarif pour ces 4 cours supplémentaires est de 63 euros.

Je vous rappelle que je travaille maintenant avec le caviste Benjamin, « La cave de Benjamin – 53 rue du Faubourg Bannier ». Néanmoins, je n’oublie pas  Laurent des « Caves Occitanes » qui présente aussi de très bons vins. J’adore leur professionnalisme et leur côté « anti-frime ». Ils sont mes « chouchous orléanais ».

Et ce qui ne change pas

Des cours d’oenologie mensuels ou hebdomadaires pour apprendre des choses. 3 à 5 vins dégustés pour mettre des mots sur des sensations. Pas de décorum, de la simplicité,  de la bonne humeur, des prix très doux,compter en moyenne 17 euros pour 2 heures de cours.

Et toujours

Un voyage autour de la truffe de Meuse en Novembre, une classe verte en Géorgie à l’été 2019 et j’espère des accords mets et vins. Pascale, ma caviste de chez Cavavin à Paris – 2 rue de Chateaudun est la mémoire vivante du cours. Par exemple, si vous allez la voir, elle vous dira ce que vous avez dégusté au cours sur le Languedoc.
Le + : L’interchangeabilité :
Vous avez toujours la possibilité de venir assister à un cours qui n’est pas le vôtre si vous avez été absent (dans la limite des places disponibles).
 Je pars en voyage de reconnaissance en Géorgie, donc rendez-vous début septembre, très bel été!