Auteur/autrice : syrah1
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Les cours d'oenologie : saison 2018 – 2019
Les ateliers de découverte du vins : la nouvelle saison J’ai mis en ligne tous les programmes, les plannings, donc il vous suffit d’aller dans le « chapeau » du site et chercher l’intitulé qui correspond à votre cours et vous pourrez trouver toutes les informations relatives au lieu, dates, heures et thèmes. Les nouveautés du planning…
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Accord mets et vins Sel et Ardoise
3 plats – 6 vins Une fois de plus, nous avons pu goûter 6 vins avec 3 plats, selon la formule maintenant très rodée et, une fois de plus, nous n’avons pas été déçus. Le principe de l’accord « Mets et Vins » est de déguster deux vins par plat et de voir quel mariage est le…
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Pourquoi des climats en Bourgogne, des châteaux à Bordeaux et autres fantaisies françaises + MOOC
Pourquoi des climats en Bourgogne, des Châteaux à Bordeaux, des cépages en Alsace, et une seule appellation en Champagne? J’en avais parlé à nombre d’entre-vous, voici le mémoire fort brillant de Philippe Mathouillet sur un sujet passionnant : les bizarreries françaises dans le monde du vin : notion de cépage en Alsace, climats en Bourgogne,…
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Une enquête du labo Ça m'intéresse chez Dargaud
Le vin « Son histoire, ses terroirs, ses secrets… » Encore une BD sur le vin, allez vous me dire et bien oui ! Et je vous recommande donc vivement de la lire. « Ca m’intéresse » n’a visiblement pas l’habitude de survoler ses sujets et c’est très bien. Pour le cas, c’est une enquête très fouillée sur des…
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Envie d'un déjeuner dans un resto gastro?
A « de sel et d’ardoise » le 30 juin Il reste des places pour le déjeuner gastronomique que j’organise le samedi 30 juin. Il s’agit d’un déjeuner d’exception autour d’une entrée « crustacés », un plat « poissons » et un dessert de saison. Chaque plat est accompagné de deux vins. C’est 100 euros avec le vin et ce sera…
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De l'intérêt d'un voyage lorsqu'on suit un cours d'oenologie
Voyage dans le Piémont viticole : la Bourgogne Italienne. Lorsqu’on vient à un cours d’oenologie à Paris ou à Orléans, c’est bien, et j’espère qu’on retient un peu de choses. Si on a l’occasion de participer à un voyage, alors on est transporté dans une autre dimension. La parole aura du mal à remplacer la…
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Se soigner par le vin
Je viens de découvrir cette délicieuse vidéo qui vous explique comment vous soigner par le vin : à méditer Pas sur que ce soit toujours d’actualité…
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Venez participer à un accord mets et vins chez"Sel et d'Ardoise"
Déjeuner pour fêter l’été le 30 juin à 13 h J’organise dans le cadre de mes cours d’oenologie à « Paris et à Orléans » un grand déjeuner à Orléans pour clôturer l’année. Le déjeuner aura lieu le samedi 30 juin à 13 h 00 au restaurant de Sel et D’Ardoise. Comme d’habitude nous testerons 2 vins…
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Verticale château Pontet-Canet- cours oenologie Paris Orléans
Qu’est ce qu’une verticale ? Dans mes cours d’oenologie à Paris et Orléans, j’ai ainsi souvent l’occasion de proposer des verticales pour les groupes d’amateurs « confirmés« . J’ai à nouveau pu proposer cette dégustation magnifique grâce à Bruno * qui nous a fourni de superbes Pauillac, le château Pontet-Canet 5 ème grand cru classé. La verticale…
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Comme une envie d'Italie:voyage au coeur du Piémont
Demandez le programme du voyage dans le Piémont : Jeudi 10 mai 16 h 20 : prise en charge à la gare Porta Susa à Turin: 18 h 00 : on pose les affaires à l’hôtel Alba à Alba 20 h 00 : dîner à Bra à la casa Slow Food, maison mère du mouvement…