Auteur/autrice : syrah1
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C'est la rentrée "des ateliers vins" à Orléans (n'oubliez pas de cliquer).
Vous pouvez venir me rencontrer et venir vous inscrire aux Aselqo mardi et mercredi : Je serai mardi 08 septembre, au 108 rue de Bourgogne de 17 h à 19 h 30 Je serai mercredi 09 septembre, au 10 rue de l’Ange de 15 h à 20 h 30. Pour toutes informations sur les cours,…
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La pèche (n'oubliez pas de cliquer)
Peut-être la reine des fruits blancs, la pèche est une odeur caractéristique du célèbre viognier (appellation Condrieu). On va retrouver ses parfums dans les vins à base de roussanne et marsanne (rhône nord), dans la roussette (savoie). cours oenologie paris orléans pas cher hebdomadaire mensuel
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Notes végétales : feuilles de cassis – feuilles de tomates (n'oubliez pas de cliquer)
On peut trouver des notes de feuilles de cassis, tomates (froissées entre les doigts), dans certains vins blancs, notamment le Sauvignon . Ce sont des parfums qui bien qu’assez agréables peuvent révéler un raisin ramassé un peu trop tôt. Les vins sont par exemple, le Sancerre, le Pouilly-Fumé, le Menetou-Salon… cours oenologie paris orléans pas…
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Lectures estivales (n'oubliez pas de cliquer)
Voilà qui pourrait vous régaler cet été. Baumes de Valentine Goby On pourrait imaginer que le monde lié aux parfums est génial. Erreur si on est la fille de ce-dit parfumeur… Voici un court roman autobiographique qui montre la relation d’une fille à son père, pas facile mais entêtant, envoutant. A découvrir La panne de…
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La mûre (n'oubliez pas de cliquer)
Ce fruit, très sucré, juteux fait parti de la catégorie des « fruits noirs ». On imagine des parfums très concentrés. On retrouve souvent la mûre dans la syrah, cépage des côtes du rhône du nord : Saint-Joseph, Hermitage… On retrouve également ces odeurs dans les vins du sud comme le grenache. cours oenologie paris orléans pas…
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Acidulé (n'oubliez pas de cliquer)
La groseille est par excellence l’illustration de la notion d’acidulé. On fera référence à un vin fruité et plutôt vif (dans le sens de l’acidité). C’est dans le Sauvignon que l’on trouvera le plus de notes acidulées : Menetou, Sancerre, Quincy mais aussi bordeaux blanc, Graves. Sur quelques vins rouges du Beaujolais on peut aussi…
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Pinot noir, n'oubliez pas de cliquer
On y trouvera des odeurs caractéristiques de cerise et de cassis. Ces notes seront plus ou moins évoluées en fonction de l’âge du vin et du millésime : fruits frais, fruits plus évolués, confiture voir fruits macérés. On retrouve le pinot noir en Bourgogne, c’est le seigneur incontestable : Nuit Saint Georges, Clos Vougeot, Chambertin,…
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Découvrez l'auberge du Cheval Blanc à Sully la Chapelle
Voici ce que propose notre ami Julien, élève du lundi et propriétaire du resto : Il fait chaud, très chaud : – Bénéficiez de 15% sur les vins de l’auberge. Attention! Les conditions sont strictes : il faut commencer par donner le mot de passe « Marielle » à la réservation. L’offre est valable tout l’été (jusqu’au…
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Cours oenologie (pas cher) Paris et Orléans – Saison 2015 – 2016 (n'oubliez pas de cliquer)
Les programmes sont en ligne, il y en a pour tous les goûts : les débutants et les confirmés, les orléanais, les parisiens. Il n’y a plus qu’à cliquer dans la bonne rubrique pour les découvrir. Les contenus sont dans le bandeau bleu. Vous découvrirez aussi les jours et lieux d’inscription pour Paris et Orléans.…
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Curnonsky, the degustation ! (n'oubliez pas de cliquer)
A l’initiative de Guilhem (SAGEM), nous avons pu goûter les vins blancs mythiques de la dégustation Curnonsky. Guilhem, dans une quête d’accords parfaits a voulu régaler nos palais, nos nez mais aussi nos yeux et nos oreilles. Nous avons fait cette dégustation dans un cadre magnifique au pavillon de l’Asie du sud-est à la cité…