Auteur/autrice : syrah1
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Le Jerez n'a plus de secret pour nous
Nous sommes partis 4 jours, à l’Ascension, au sud de l’Andalousie, pour découvrir les vins de cette région et plus particulièrement les Jerez. Le premier jour, nous avons pu découvrir des vins classiques à la bodega Huerta de Albala et comprendre comment le vigneron doit jouer avec les contraintes de ce climat extrême. Vendanges…
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Dîner de printemps à Orléans
Nous nous sommes également régalés jeudi au restaurant de Sel et d’Ardoise. Comme d’habitude, la cuisine et le service est extraordinaire. Voici le contenu de ce repas, les accords mets et vins avec nos conclusions.
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Dîner de printemps à Paris
Nous nous sommes régalés mardi avec Mélissa et Carole qui nous ont concocté un délicieux repas, en voici le contenu : Caponata d’hiver : c’est un plat sicilien avec du céleri, des amandes, des raisins. J’avais choisi un Néro d’Avola, vin sicilien et un Muscat sec du Languedoc. Les deux vins collaient bien, le Muscat…
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Dîner de Printemps à Paris
Bonjour, Il reste quelques places pour le dîner de Printemps à Paris le 21 mars. Le repas se déroulera au restaurant « la Bocata », rue Milton, Paris 9 ème à vingt heures.
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Complément de cours à Orléans
Je me suis aperçue que, pour le cours « débutants », 10 cours : c’est court ! Je vous propose donc un complément sous la forme d’un module de cinq cours de deux heures. Ces derniers auront lieu les jeudis soirs de 19 h 15 à 21 h 15 à l’Aselqo des Carmes, rue de l’Ange. Merci…
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La dégustation de fêtes
J’ai pu organiser à Orléans, une très belle dégustation « spécial fêtes ». Cette dégustation a eu lieu grâce à Bruno Pelletier, dégustateur, du groupe « confirmé ». Bruno est passionné de vins, il a une belle cave, classique, où les vins sont très bien stockés. Il peut vous proposer quelqu’uns de ses flacons. Voici son adresse mail :…
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Nez, la revue olfactive- Automne, hiver 2016
Le deuxième numéro est sorti. Lisez le, vous allez vous régaler ! Peu de choses sur le vin mais un sujet très fouillé sur le propre et le sale : fascinant !
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Les truffes : la cueillette, la cuisine et autres plaisirs majuscules
Voici un petit aperçu de notre week-end meusien : rendez-vous à Verdun pour le 11 Novembre, dégustation au domaine Blanpied dans les côtes de Meuse, puis les truffes sous toutes les coutures.