Voici donc le planning cours Paris 9ème pour l’année 2019-2020, je l’espère ludique et enrichissant et répondant à vos attentes.
COMPLET
* Les validations d’inscription auront lieu au Centre Valeyre le mercredi 18 septembre de 15 h 30 à 20 h 30 – pour un premier cours le mardi 01 octobre
Débutants : à la découverte du vignoble français – 482 euros
Premier cours le mardi 01 octobre
Initiation à la dégustation vin blanc
Initiation à la dégustation vin rouge
Les régions viticoles françaises I
Les régions viticoles françaises II
Qu’est ce qu’un’ AOC – VDQS – VDP
Le Bordelais I
Puis le Bordelais II
Enfin le Bordelais III
Vinification
Le Champagne
L’Alsace
Cépages blancs
Jura – Savoie
Cépages rouges
Vallée du Rhône I
Vallée du Rhône II
Quizz
Le Languedoc
Dégustation à l’aveugle VB
Dégustation à l’aveugle VR
Vallée de la Loire I
Vallée de la Loire II
Sud-Ouest
Bourgogne I
Puis Bourgogne II
Enfin Bourgogne III
Provence et Corse
* Les cours ont donc lieu le mardi soir de 20 h 00 à 22 h 00 (29 cours hors vacances scolaires) au centre Valeyre – 24 rue de Rochechouart
Perfectionnement – élèves confirmés
Approche ludique
– 23/09 : Acidité et rondeur dans les blancs
– 07/10 : Tanins : grossiers, fins, soyeux, veloutés…
– 04/11 : Chercher l’intrus vin blanc
– 02/12 : Vinifications spéciales lies / voile / macération carbonique
– 06/01 : L’Italie
– 27/01 : Chercher l’intrus vin rouge
– 02/03 : Notions de viticulture
– 30/03 : Joute Pinot Noir / Gamay
– 04/05 : Etiquettes hors des sentiers battus
– 08/06 : Bio, biodynamie et vins sans souffre
Nouveauté, nous proposons ces thèmes également les jeudis soirs animés par Philippe à 20 h 15 au 75 rue de la Jonquière – Paris 17ème aux dates suivantes : 03/10 – 14/11 – 19/12 – 23/01 – 13/02 – 26/03 – 30/04 – 28/05 – 11/06 – 25/06
Grands vins
– 30/09 : 2 petits vins / 2 grands vins : qui est qui ?
– 14/10 : Moldavie : prochain voyage ?
– 18/11 : Blancs du Rhône
– 09/12 : Naissance du Champagne
– 13/01 : Joute San-Giovese / Tempranillo
– 03/02 : Grands vins français
– 09/03 : Grands vins étrangers
– 27/04: Décrypter le principe des appellations en Bourgogne
– 11/05 : Une verticale
– 15/06 : Bouche électronique versus bouche des dégustateurs
* Certains thèmes peuvent ainsi être échangés en fonction des arrivées de vin chez le caviste.
Les cours « débutants »ont donc lieu au centre Valeyre 24 rue de Rochechouart, les:Mardi de 20 h 00 à 22 h 00 :ceintures blanches.
Les cours « confirmés »ont lieu à l’association « Tout Autre Chose » – 40 rue Milton (en face de la Bocata) les : lundi de 20 h 15 à 22 h 15 ceintures rouges et noires »Approche Ludique et Grands Vins ».
Un cours approche ludique aura lieu également le jeudi au 75 rue de la Jonquière de 20 h 15 à 22 h 15.
* cours oenologie pas cher paris hebdomadaire mensuel